Marshal’s Blog

配料：

排骨、姜、葱、大料、花椒、盐、冰糖、白酒、酱油

步骤：

1. 排骨放入沸水中除去血水，捞出洗净控水晾凉；
2. 锅内放油，同时放入冰糖（和油的比例1:3左右），小火把糖慢慢烧化；
3. 糖水变棕红并开始冒泡沫时，放入排骨炒匀，放入姜、花椒和大料；
4. 炒出香味后倒入白酒和酱油上色；
5. 倒入一小碗清水，加盐和葱结，大火烧开后小火慢慢烧至排骨变软；
6. 拣去葱、姜和大料，大火收汁，汤汁变浓时起锅。

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标签： 菜谱

该文章发表于 2008-11-20 星期四 - 9:51 pm 分类：计算机技术。 您可以使用 RSS 2.0 feed 来跟踪该日志的回复。 您可以发表回复，或在您的站点上发送引用通告。