Marshal's Blog

酸菜白肉

配料：

酸菜、五花肉、干粉丝、冻豆腐、盐、大葱、姜、大料

步骤：

1. 五花肉洗净，整块放入锅中，加大葱段、姜片、大料和大量清水；
2. 大火烧开后转小火慢煮40分钟，期间撇出浮沫，用筷子能轻易穿透肉时，将肉捞出彻底放凉，切薄片；
3. 捞出汤中葱、大料和姜片，大火开后放入肉片、酸菜、冻豆腐，再开后用中火煮10分钟，最后，放入盐、粉丝，小火烧开，粉丝熟即可起锅。

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