Marshal's Blog

油焖大虾

配料：

葱、姜丝、白糖、料酒/白酒、盐和米醋

步骤：

1. 洗净虾，去虾腺，用少量盐腌一下，控水；
2. 炒勺加油，加热到五成热，放入虾煎到两面发硬即可，盛盘备用；
3. 炒勺用剩下的油烧热，放葱、姜丝煸炒出香味；
4. 倒入刚才煎好的虾翻炒至颜色变红；
5. 放料酒/白酒、醋、盐；
6. 烧开后用微火烧三分钟；
7. 中火收汁，即可。

TODO: 增加照片，下次做加点儿水

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